Produits de la Mer
Zafiris, troisième génération d’une famille de pêcheurs a réussi à porter ce « caviar de la Méditerranée » issu d’œufs de mulet, à un tel niveau d’excellence que sa poutargue est mondialement reconnue par les plus grands gastronomes.
Pistaches
Pistaches d’Egine de Henri Paul. Son travail sans pesticides, sa maîtrise de la salinité et de la torréfaction artisanale en font aujourd’hui l’un des meilleurs producteurs de l’île de ce fruit à coque aux vertus ancestrales.
Olives
Connue mondialement comme la « Queen O », l’olive de Kalamata se reconnait à sa
couleur aubergine, sa texture charnue, sa taille imposante et son goût incomparable.
Fruits et legumes
La possibilité d’importer des fruits de Grèce a pu se concrétiser grâce au partenariat lié avec «Terroirs d’Avenir» au cours de l’année 2013. Ce sont eux qui nous ont mis au défi de ramener des oranges grecques à Paris.
Huile d’olive
Le seul produit qui porte notre marque est notre huile d’olive, car tout d’abord elle est à l’origine de la création de Profil Grec, et ensuite parce qu’elle est l’unique référence de notre mercuriale que nous produisons nous-même avec notre associé oléiculteur Takis Gouzos.
Feta
Le fromage typique de la Grèce; emblème national. J’ai longtemps cherché un producteur qui pouvait me garantir une fabrication artisanale à présenter à mes clients parisiens.
Miels
Le mont Taygète, chaine de montagnes séparant Kalamata de Sparte et culminant à 2404m elle est dans mon souvenir d’enfant cette montagne bleue-rose-violette qui descend jusqu’à la mer. Montagne sauvage, elle accueille une faune et une flore uniques en Europe. C’est le terrain de jeu principal de mon camarade apiculteur Giorgos.
Produits de la Mer
Zafiris, troisième génération d’une famille de pêcheurs a réussi à porter ce « caviar de la Méditerranée » issu d’œufs de mulet, à un tel niveau d’excellence que sa poutargue est mondialement reconnue par les plus grands gastronomes.
Pistaches
Pistaches d’Egine de Henri Paul. Son travail sans pesticides, sa maîtrise de la salinité et de la torréfaction artisanale en font aujourd’hui l’un des meilleurs producteurs de l’île de ce fruit à coque aux vertus ancestrales.
Olives
Connue mondialement comme la « Queen O », l’olive de Kalamata se reconnait à sa
couleur aubergine, sa texture charnue, sa taille imposante et son goût incomparable.
Fruits et legumes
La possibilité d’importer des fruits de Grèce a pu se concrétiser grâce au partenariat lié avec «Terroirs d’Avenir» au cours de l’année 2013. Ce sont eux qui nous ont mis au défi de ramener des oranges grecques à Paris.
Huile d’olive
Le seul produit qui porte notre marque est notre huile d’olive, car tout d’abord elle est à l’origine de la création de Profil Grec, et ensuite parce qu’elle est l’unique référence de notre mercuriale que nous produisons nous-même avec notre associé oléiculteur Takis Gouzos.
Feta
Le fromage typique de la Grèce; emblème national. J’ai longtemps cherché un producteur qui pouvait me garantir une fabrication artisanale à présenter à mes clients parisiens.
Miels
Le mont Taygète, chaine de montagnes séparant Kalamata de Sparte et culminant à 2404m elle est dans mon souvenir d’enfant cette montagne bleue-rose-violette qui descend jusqu’à la mer. Montagne sauvage, elle accueille une faune et une flore uniques en Europe. C’est le terrain de jeu principal de mon camarade apiculteur Giorgos.
