Gros Sel Trikalinos – Sachet 300g

Le sel de mer de Trikalinos est un sel cristallin au goût pur qui est récolté dans les marais salants traditionnels le long des célèbres «Salinas» à Etoliko – lagune de Messolonghi, en Grèce. Il est à la fois légèrement moelleux mais aussi croustillant, il a conservé toutes les saveurs naturelles et nutriments de la mer.
C’est un sel qui a subi le moins de traitements possibles et qui ne contient aucun additif, aucun anti-agglomérant ou aucun améliorant.
Obtenu par des procédures douces grâce à l’évaporation solaire naturelle de l’eau dans les marais salants, ce qui permet aux cristaux de se former et de capturer les minéraux et oligo-éléments inchangés.

Utilisation
Il peut être utilisé à la fois en cuisine et en sel de finition pour n’importe quel plat, car il se dissout rapidement et uniformément dans les aliments pendant la cuisson et se fond harmonieusement avec d’autres saveurs.

Producteur: Zafiris Trikalinos
La maison Trikalinos est pour nous le membre le plus distingué de toute la production agroalimentaire grecque. Non seulement elle produit une poutargue exquise, à un tel niveau d’excellence, qu’elle est aujourd’hui mondialement reconnue par les plus grands chefs et gastronomes pour son « caviar de la Méditerranée ».  Zafiris, troisième génération d’une famille de pêcheurs produit également des sardines et des anchois marinés.

Pour en apprendre davantage, cliquez pour lire notre portrait de la maison Trikalinos.