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Saganaki en portion – sous vide ≈ 130gr
€3,40
Le saganaki est le « haloumi » local, à base de lait de chèvre et de brebis, il est à servir grillé, poêlé ou pané. Ici en petite portion de 170gr environ (découpe à la main).
Producteur: Nikos Memmos
Une fois qu’il a repris la boucherie-fromagerie de son père dans le village de Kopanaki à coté de Kalamata, il s’est mis à expérimenter des nouvelles méthodes de production fromagère. Plébiscité par de nombreux établissements prestigieux en France notamment pour sa feta, Nikos et sa famille nous proposent aujourd’hui une large gamme des fromages grecs artisanaux.
Pour en apprendre davantage, cliquez pour lire notre portrait de Nikos Memmos.
Informations complémentaires
| Origine | Messénie, Grèce |
|---|---|
| Producteur | Memmos |
| Format | portion en sous vide d'environ 170gr |
| Conservation | conservation 18 mois à partir de la date de production indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, le saganaki se conserve dans une boite hermétique pendant un mois. |
| Conseils de prparation | grillé / à la poêlé / pané |
| Ingrdients | lait de brebis, lait de chèvre, sel |