Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site Web que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Graviera – sous vide ≈ 250gr
€7,00
La graviera (γραβιέρα) avec la feta sont les fromages les plus populaires en Grèce. Malgré qu’elle soit assez méconnue à l’étranger, sa texture et son goût lui donnent un caractère unique. Elle rappelle à la fois la tomme, la gruyère et le comté français, avec une texture plus ou moins tendre selon son affinage et sa provenance.
La version de Nikos Memmos est plutôt tendre et légèrement piquante, idéale pour vos sandwichs toastés, vos apéros ou même cuisinée au four avec d’autres ingrédients.
Producteur: Nikos Memmos
Une fois qu’il a repris la boucherie-fromagerie de son père dans le village de Kopanaki à coté de Kalamata, il s’est mis à expérimenter de nouvelles méthodes de production fromagère. Déjà plébiscité par de nombreux établissements prestigieux en France notamment pour sa feta, Nikos et sa famille nous proposent aujourd’hui une large gamme de fromages grecs artisanaux.
Pour en apprendre davantage, cliquez pour lire notre portrait de Nikos Memmos.
Informations complémentaires
Origine | Messénie, Grèce |
---|---|
Producteur | Nikos Memmos |
Format | sous vide d'environ 1kg |
Conservation | conservation 18 mois à partir de la date de production indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, le fromage graviera se conserve dans une boite hermétique pendant 45 jours, en découpant les couches extérieures asséchées ou moisies. |
Conseils de prparation | grillée sur une tranche de pain ou des legumes / toastée / frais à l'apéro |
Ingrdients | lait de brebis, lait de chèvre, sel |