Présentation

L’ambition de ce site est d’être une vitrine pour les différents artisans représentés par Profil Grec à Paris.

Il est aussi un outil pour vous présenter le travail effectué depuis ces six dernières années basé sur la collaboration avec des Producteurs qui font un travail de qualité ;

et également un hommage aux personnes nous faisant confiance à Paris pour relayer le fruit de leur labeur. En effet, depuis 2009 nous nous efforçons de vous offrir ce qui se fait de mieux en Grèce en termes de production agricole de qualité. Débutée avec notre huile d’olive de Kalamata, la gamme s’est peu à peu élargie.

L’occasion est belle de vous décrire en images et en mots le formidable travail réalisé par ces hommes de l’ombre.

Produits

Produits de la Mer

Zafiris est certainement le producteur le plus habité par son produit.
Troisième génération d’une famille de pêcheurs, il a réussi à porter ce « caviar de la
Méditerranée » issu d’œufs de mulet, à un tel niveau d’excellence que sa poutargue
est aujourd’hui mondialement reconnue par les plus grands gastronomes.

Pistaches

Au départ photographe, Henri Paul est venu s’installer à Egine pour les yeux d’une belle céramiste hellène. Il s’est ensuite converti à la culture de la pistache par la force des choses, sa femme possédant 600 pieds de cet arbre symbolique de l’île, qu’il fallait xbien exploiter. Son travail sans pesticides, sa maîtrise de la salinité et de la torréfaction artisanale en font aujourd’hui l’un des meilleurs producteurs de l’île de ce fruit à coque aux vertus ancestrales.

Olives

Connue mondialement comme la « Queen O », l’olive de Kalamata se reconnait à sa
couleur aubergine, sa texture charnue, sa taille imposante et son goût incomparable.

tous nos produits

Équipe