Vino Di Sasso 2022 – AOP Robola de Céphalonie – Blanc (biodynamique)- Domaine Sclavos

La cuvée Vino Di Sasso est issu d’un cépage le Robola, les vignes poussent à 700mètres d’altitude, le vin est ensuite élevé en foudre pendant un an. Les vignes se situent sur un sol calcaire crayeux.

Les caractéristiques du vin lui confèrent un nez fumé et minéral, avec des arômes de truffe blanche, d’herbes sèches, de fleurs  fraiches et de thé.

Matière puissante dotée d’une fine amertume, grande minéralité avec des notes d’herbes de montagne, de liqueur, le tout avec une expression saline et iodée.