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Pâtes Kritharaki (langues d’oiseau) – sachet 500gr
3,90€
Les Kritharaki (κριθαράκι), d’une forme de grain de riz épais, sont des pâtes sèches traditionnelles, également appelées manestra. Elles sont faites à partir de farine de blé de et d’eau.
Elles sont très souvent utilisées dans des plats avec de la sauce tomate, de la viande et un peu de feta, comme le youvetsi (γιουβέτσι) plat traditionnel de gratin de pâtes à l’agneau et feta. On peut également les cuisiner en risotto, notre coup de coeur, avec de la poutargue, du citron et de la sauge.
Producteur : Anastaseas
Yorgos Anastaseas est une personnalité à part: ingénieur de formation, il est tombé dans les pâtes juste par amour d’une machine à pâtes lors de son passage à une exposition. 30 ans plus tard, il est devenu le producteur le plus reconnu de Kalamata des produits à la base de farine (pâtes, gâteaux traditionnels comme les “diples”, pita, lalaggia), avec une réputation désormais nationale.
Yorgos Anastaseas est une personnalité à part: ingénieur de formation, il est tombé dans les pâtes juste par amour d’une machine à pâtes lors de son passage à une exposition. 30 ans plus tard, il est devenu le producteur le plus reconnu de Kalamata des produits à la base de farine (pâtes, gâteaux traditionnels comme les “diples”, pita, lalaggia), avec une réputation désormais nationale.
Informations complémentaires
| Origine | Kalamata, Grèce |
|---|---|
| Producteur | Anastaseas |
| Format | sachet de 500gr |
| Conservation | à conserver dans un endroit sec |
| Conseils de préparation | cuisson 15' |
| Ingrédients | semoule de blé dur, lait fermenté, sel, levure, eau |