Pâtes Papardelle (pâtes larges) – sachet 500gr

Les papardelle (en grec : παπαρδέλες) sont des pâtes sèches grecques traditionnelles faites de farine, d’œufs, de lait et de sel. Elles se présentent sous la forme de longues pâtes étalées. Les papardelle sont traditionnellement fabriquées en étalant la pâte en une fine feuille, en la saupoudrant de farine et en la découpant à la main.

Les papardelle comme les xylopites sont souvent cuisinés avec de la viande de boeuf ou du poulet cuit au four accompagné d’une sauce tomate .

Producteur: Anastaseas
Yorgos Anastaseas est une personnalité à part: ingénieur de formation, il est tombé dans les pâtes juste par amour d’une machine à pâtes lors de son passage à une exposition. 30 ans plus tard, il est devenu le producteur le plus reconnu de Kalamata des produits à la base de farine (pâtes, gâteaux traditionnels comme les « diples », pitas), avec une réputation désormais nationale.