Alchymiste Blanc 2022 – Domaine Sclavos – Ile de Céphalonie

Domaine Sclavos
Le domaine de Vladis Sclavos, se trouve sur l'ile de Céphalonie, tout près du village de Lixouri. De ses grands yeux bleus il veille sur son vignoble qui ressemble plus à un grand jardin où se mêlent fruits, olives et vignes.
Agronome en culture biologique de formation, il est l’héritier d’une longue lignée de viticulteurs de la noble famille Sclavos dont les racines remontent à l’époque de la domination vénitienne sur l’île.  Son domaine de six hectares est installé sur un site connu pour ses vins depuis des milliers d’années. Lieu favori des Vénitiens qui prisaient ce terroir calcaire pour en faire des vins avec une franche minéralité qu’ils appelaient Vino di Sasso (vins de rochers).

Vladis est un pionnier de la culture biodynamique en Grèce. Ses vins sont réalisés avec peu d’intervention et avec un ajout minime de SO2. Le domaine possède un patrimoine remarquable de vignes franches de pied, âgées pour certaines de 65 ans, principalement plantées en gobelet et en foule.