Retsina en amphore 2019, 75 cl – Blanc (biodynamique) – Domaine Georgas

Cépage : Savatiano en culture biologique
Région : Attique (région de Spata)
Élevage : En cuve, 6 mois
Géologie : Marnes argileuses, roche mère calcaire
Caractéristiques organoleptiques : Notes très fines qui rappellent la résine fraîche, la mastiqua de Chios et une touche florale assez tendre. En bouche, belle sensation de fruit jaune, fraîcheur et retro-olfaction sur les notes de mastiqua. Excellent nouveau vin en culture biologique qui s’inspire de la tradition ancienne des bons résinés.
Accompagnement : Plats de viandes blanches, volailles, poissons gras, plats mijotés à l’huile d’olive, salades, fromages de chèvre.