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Fava (pois cassés) 500g – AOP – Dikotylon
€4,20
La Fava est à la fois le nom de la légumineuse (pois cassé précisément) et le nom du plat à la couleur jaune rappelant les moments suspendus dans les tavernes grecques.
C’est sur les plateaux de Feneos, dans la région de Corinthe (l’une des plus importantes cités de la Grèce antique) à une altitude de 600 mètres que les producteurs produisent avec passion, depuis de nombreuses générations, le Lathouri dont est issu Fava Feneou.
La fava est aujourd’hui certifiée par l’Union Européenne comme Appellation d’Origine Controlée.
On le compare souvent au houmous.
Il se sert généralement froid ou tiède en mezzé et parfois chaud en plat principal.
Informations complémentaires
| Informations nutritives | Source de vitamine B1 (thiamine), de fer, de cuivre, de phosphore, de potassium et de magnésium |
|---|---|
| Philosophie | Récolte manuelle Sans conservateurs ni pesticides |
| Conservation | A l'abri de la chaleur et de la lumière |
| Producteur | Producteur : DIKOTYLON La vallée montagneuse de Feneos à Corinthe, où l’entreprise Dikotylon est située, s’élève à 900m. Le plateau de Feneos est entouré par les chaînes de montagnes de Ziria et Helmos, et se distingue par son microclimat unique qui offre à la fois un sol riche et fertile. Réputée pour les légumineuses savoureuses de Feneos (Haricots Vanilia Feneos, Gigantes Feneos, Fava Feneos etc.), la zone a été certifiée par l’Union européenne Appellation d’Origine Protégée – AOP et Indication Géographique Protégée – IGP. Le respect de Dikotylon pour la richesse de cette région les a guidé dans la création d’une entreprise où sont appliquées des méthodes écologiques de lutte anti-parasitaire, évitant ainsi le besoin de pesticides nocifs, répondant alors à leur désir d’améliorer la qualité de l’alimentation et de la nutrition des consommateurs grâce à des produits traditionnels, sûrs et peu coûteux. |