Pois Chiches crus – 500g

Ces pois chiches grecs, appelés Revithia, viennent de la région de Thessalie et sont cultivés de façon artisanale par des petits producteurs. Ce sont des légumineuses à grande valeur nutritive qui constituent un échantillon représentatif du régime grec.

Ils sont riches en protéines, fer, phosphore, magnésium, zinc, vitamines B et K. Ils ont également un faible indice glycémique, donc bien que riches en glucides, ils n’augmentent pas la glycémie. Ils contiennent également beaucoup de fibres, tout comme les gigantes.